Iberico Pluma loin (diepvries) - 29.60 €/kg

Pluma is plat en driehoekig van vorm (vorm van een pluim). Het stuk bevindt zich vooraan, in het verlengde van de lomo. Het vlees is zichtbaar geïnfiltreerd met vet, erg sappig en mals dankzij het evenwicht tussen vlees en vet.